Vəzifə haqqında
~1 dəq oxuMətbəxin gündəlik fəaliyyətini təşkil etmək və iş prosesinə nəzarət etmək.
Aşpaz və mətbəx işçilərinin iş bölgüsünü planlamaq və idarə etmək.
Yeməklərin reseptə, keyfiyyət və təqdimat standartlarına uyğun hazırlanmasını təmin etmək.
Məhsulların düzgün saxlanılmasına və səmərəli istifadəsinə nəzarət etmək.
Gigiyena, sanitariya və qida təhlükəsizliyi qaydalarına riayət olunmasını təmin etmək.
Lazım gəldikdə mətbəxdə aktiv şəkildə yeməklərin hazırlanmasında iştirak etmək.
Mətbəxdə yaranan problemləri operativ şəkildə həll etmək.
Məhsul ehtiyacını müəyyənləşdirmək və sifariş prosesində iştirak etmək.
Yeni əməkdaşların işə uyğunlaşdırılmasına və təliminə dəstək vermək.
Tələblər
- Aşpaz və ya Sous Şef vəzifəsində minimum 8-10 il iş təcrübəsi.
- Azərbaycan və Avropa mətbəxi üzrə praktiki biliklər.
- Komandanı idarəetmə və liderlik bacarığı.
- İş bölgüsü aparmaq, komandanın fəaliyyətini koordinasiya etmək bacarığı.
- Məsuliyyətli, intizamlı və operativ qərarvermə bacarığı.
- Gərgin iş mühitində çevik və effektiv işləmək bacarığı.
- Gigiyena və qida təhlükəsizliyi qaydalarını yaxşı bilmək.
- Güclü ünsiyyət və problem həll etmə bacarığı.
🚩 Bu elanı şikayət et
Sizi maraqlandıra bilər
Sous Şef axtarılır - Yeni Acilan Turk restorani
NizamiHR Vakansiya mətbəx komandasına Baş Aşpazın əsas köməkçisi olacaq təcrübəli Sous Şef axtarır. Namizəd Baş Aşpa…
Su şef tələb olunur - Aktiv vakansiya
SəbailSu şef tələb olunur.Milli mətbəx , Avropa , Asiya və digər mətbəxləri bilən professional su şef tələb olunur…
Təcrübəli Sous Şef tələb olunur - Restoran
BakıVakansiya mətbəx komandasına Baş Aşpazın əsas köməkçisi olacaq təcrübəli Sous Şef axtarır. Namizəd Baş Aşpazın…