Mirze Alxasov

Haqqında

Haqqımda

Məsuliyyətli, intizamlı və nəticəyönümlü aşpazam. Restoran sahəsində bir neçə illik peşəkar təcrübəyə malikəm. Komanda ilə səmərəli işləməyi, sürətli qərar qəbul etməyi və yüksək iş tempində keyfiyyəti qorumağı bacarıram. Mətbəxin gündəlik fəaliyyətinin idarə olunması, qida təhlükəsizliyi və gigiyena standartlarına riayət olunması, menyunun hazırlanması və inkişaf etdirilməsi sahələrində təcrübəyə sahibəm. Daim öz üzərimdə işləyir, yeni reseptlər və müasir kulinariya yanaşmalarını öyrənməyə önəm verirəm.

Peşəkar bacarıqlar

* Mətbəxin idarə olunması və iş prosesinin təşkili
* Menyu hazırlanması və yeni yeməklərin yaradılması
* Qida təhlükəsizliyi və gigiyena standartlarına tam riayət
* Komandanın idarə olunması və iş bölgüsünün aparılması
* Məhsul sifarişi, anbar və stok nəzarəti
* Maya dəyərinin (Food Cost) hesablanması və nəzarəti
* Yüksək iş tempində effektiv və keyfiyyətli çalışma
* Problem həll etmə və operativ qərarvermə
* Vaxtın düzgün idarə olunması
Məsuliyyətli, punktual və öyrənməyə açıq olmaq